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Archivos en Alimentación y Nutrición
publica artículos originales, reseñas, editoriales e informes de casos de alta calidad que abordan todos los aspectos de la Alimentación y la Nutrición. Ofrece interpretaciones oportunas de avances científicos clave en Alimentación y Nutrición y áreas de estudio relacionadas. Se invita a personalidades conocidas con experiencia y estudios publicados en un campo específico a escribir reseñas y editoriales en nuestra revista. También se aceptarán reseñas no invitadas si están escritas por expertos con publicaciones en el campo.
La revista se centra principalmente en:
- Modelos animales e in vitro con clara relevancia para la nutrición humana
- Ciencias del comportamiento y del consumidor
- Biodisponibilidad de nutrientes y no nutrientes.
- Patrones dietéticos y salud.
- Necesidades dietéticas y valor nutritivo de los alimentos.
- Aceptabilidad de los alimentos y selección dietética.
- Educación sobre alimentación y nutrición
- La contaminación de los alimentos y su vínculo con la nutrición humana
- Interacciones entre alimentos y nutrientes en la nutrición humana.
- Alimentos y nutrientes para la salud
- Declaraciones de propiedades saludables en los alimentos
- Impacto de la ciencia nutricional en el desarrollo de productos alimenticios.
- nutrición molecular
- Nutrición y funciones cognitivas.
- Nutrición y Economía
- Nutrición y Medio Ambiente Nutrición en los países en desarrollo
- Aspectos nutricionales y fisiológicos de los alimentos.
- Efectos nutricionales de la composición y procesamiento de los alimentos.
- Implicaciones nutricionales del procesamiento de alimentos.
- Calidad nutricional de los nuevos alimentos.
- Papel de la microbiota humana en la nutrición
- Uso de la biotecnología en ciencia de los alimentos/nutrición
Los manuscritos enviados a la revista se aceptarán en el entendido de que el autor no haya enviado previamente el artículo a otra revista ni haya publicado el material en otro lugar. Recomendamos a los autores que lean completamente la guía de formato, ya que describe cómo preparar el manuscrito para su envío. Puede enviar manuscritos como archivo adjunto de correo electrónico a food_nutrition@theresearchpub.com y/o aaafn@alliedacademiesscholars.com