Proceso de revisión por pares
Archivos en Alimentación y Nutrición es una revista multidisciplinaria internacional que facilita la publicación y circulación rápida, revisada por pares, de nuevos descubrimientos en el campo de la Nutrición, la nutrigenómica, la Epidemiología Nutricional, la Inmunonutrición, la Nutrición Endocrina y el Cuidado Nutricional y publica artículos de investigación originales, comunicaciones breves, reseñas invitadas, opiniones y perspectivas y reseñas de libros sobre alimentación y nutrición.
Cada manuscrito enviado es procesado para un control de calidad preliminar por parte de la oficina editorial seguido de un proceso de revisión por pares externos. Por lo general, el control de calidad preliminar se completa en un plazo de 7 días y principalmente con referencia al formato de la revista, el inglés y el alcance de la revista.