Objetivo y alcance
Objetivo y alcance
Conocimientos en nutrición y metabolismo es una revista académica revisada por pares y de acceso abierto enfocada en publicar artículos en todos los aspectos de la Nutrición, el Metabolismo y sus trastornos relacionados. La revista tiene como objetivo publicar la fuente de información más completa y confiable sobre los descubrimientos y desarrollos actuales en campos tales como:
- Bioquímica
- Funciones de nutrientes
- Metabolismo de nutrientes y vías asociadas.
- Dietética
- Ciencia de los Alimentos
- Obesidad
- Nutrición deportiva y ejercicio.
- Kinesiología
- Relevancia fisiológica de la nutrición.
- Catálisis de enzimas
- Papel del ATP
- Desnutrición
- Deficiencias de vitaminas y minerales
- Bioenergética de nutrientes
- Evaluación nutricional
- Nutrientes solubles en agua y grasas
- Equilibrio de electrolitos y líquidos
- Enfermedades cronicas degenerativas
- Hipertensión
- Macronutrientes
- Rendimiento y equilibrio energético
- Endocrinología del metabolismo de los nutrientes.
- Epidemiología de las deficiencias de nutrientes
- Diabetes
- Interacciones de genes de nutrientes.