Conocimientos en nutrición y metabolismo

Abstracto

Tratamiento de la diabetes mediante el manejo nutricional

Toral P. Patel

La nutrición es la ciencia que interpreta los nutrientes y otras sustancias presentes en los alimentos en relación con el mantenimiento, el crecimiento, la reproducción, la salud y la enfermedad de un organismo. Incluye la ingestión, la absorción, la asimilación, la biosíntesis, el catabolismo y la excreción. La dieta de un organismo es lo que come, que está determinada en gran medida por la disponibilidad y la palatabilidad de los alimentos. Para los seres humanos, una dieta saludable incluye la preparación de los alimentos y los métodos de almacenamiento que preservan los nutrientes de la oxidación, el calor o la lixiviación, y que reducen el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Las siete clases principales de nutrientes humanos son los carbohidratos, las grasas, la fibra, los minerales, las proteínas, las vitaminas y el agua. Los nutrientes se pueden agrupar como macronutrientes o micronutrientes (necesarios en pequeñas cantidades). La conexión entre la dieta y los brotes de enfermedades se ha descubierto recientemente y, por lo tanto, los cambios en la dieta se consideran una proporción de la mejora de la salud. El peso, la hipertensión, la deficiencia de hierro, la osteoporosis, la diabetes, el cáncer y la aterosclerosis son enfermedades en las que la dieta desempeña un papel importante. Cada una de estas infecciones puede ser la base de otras enfermedades; por ejemplo, la obesidad puede ser un antecedente de la hipertensión y la diabetes. En los seres humanos, una dieta poco saludable puede causar enfermedades relacionadas con la deficiencia, como ceguera, anemia, escorbuto, parto prematuro, muerte fetal y cretinismo, o condiciones de salud amenazantes por exceso de nutrientes, como la obesidad y el síndrome metabólico; y enfermedades sistémicas crónicas tan comunes como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la osteoporosis. La desnutrición puede conducir al emaciamiento en casos agudos y al retraso del crecimiento por marasmo en casos crónicos de desnutrición. El papel de la dieta es notable en el control de la diabetes. Como lo indican las investigaciones más recientes, la dieta baja en calorías con alto contenido de almidón, azúcares, fibra y grasas es la forma más ideal de perder peso y controlar a los pacientes diabéticos tipo II. En los estudios que se han dirigido al estado de salud de los pacientes diabéticos en el mundo, se ha indicado que la inestabilidad alimentaria era mayor entre los pacientes diabéticos que entre los que no tenían diabetes. En Estados Unidos se ha observado que la prevalencia de diabetes en personas con inseguridad alimentaria extrema es mayor que en aquellas con inestabilidad alimentaria leve y en personas sin mayor inestabilidad alimentaria. Una dieta para diabéticos es una dieta que utilizan las personas con diabetes mellitus o niveles altos de azúcar en sangre para minimizar los síntomas y las complicaciones peligrosas de los aumentos a largo plazo del azúcar en sangre.

Descargo de responsabilidad: este resumen se tradujo utilizando herramientas de inteligencia artificial y aún no ha sido revisado ni verificado.