Abstracto

El papel de la alimentación y la nutrición en la reducción del estrés en situaciones de pandemia

El demonio J.

El estrés es una reacción biológica del cuerpo a la alteración del equilibrio por un estímulo particular. La exposición a los factores estresantes desencadena un mecanismo adaptativo para la respuesta al estrés. Las reacciones a los factores estresantes son de varios tipos, principalmente, el patrón de "lucha o huida activa" compuesto por el sistema simpático medular suprarrenal y el patrón "pasivo" del sistema pituitario cortical suprarrenal. La respuesta al estrés varía entre los individuos dependiendo de su tolerancia al estrés, las condiciones ambientales, etc. El estrés afecta la conducta alimentaria y la ingesta dietética adecuada puede ayudar a mitigar el estrés. El manejo del estrés se puede realizar mediante la ingesta de carbohidratos complejos, cereales integrales, verduras y frutas que forman parte de una dieta equilibrada. Aquí tratamos de comprender la relación entre los hábitos alimentarios y el comportamiento, las actividades físicas y el desarrollo del estrés. Este estudio preliminar se realizó recopilando datos a través de un cuestionario en línea de varias personas durante el cierre de la pandemia que trabajaban en servicios esenciales y no esenciales. Los datos indican que las personas con puntajes de salud más altos mostraron niveles de estrés más bajos. Este estudio indica la importancia del manejo del estrés a través de una ingesta dietética equilibrada durante estas situaciones difíciles como la pandemia de COVID-19.