Abstracto

Propiedades antimicrobianas prospectivas de nanomateriales híbridos de quitosano y plata.

Ranjithkumar Rajamani

La síntesis de nanopartículas y nanocompuestos de biopolímeros a partir de extractos derivados biológicamente ofrece varias ventajas, como síntesis rápida, altos rendimientos y, lo que es más importante, la falta del costoso procesamiento posterior requerido para producir las partículas para múltiples aplicaciones. En la actualidad, los nanomateriales son una de las ramas más importantes para mejorar la vida útil de los alimentos debido a la barrera externa y las excelentes propiedades antimicrobianas. Además, la síntesis de nanopartículas a partir de extractos de plantas ofrece tentativamente una ruta para la producción a gran escala de nanopartículas comercialmente atractivas. Por lo tanto, en este estudio actual seleccionamos un extracto de hoja de chirimoya ampliamente disponible como extracto acuoso para reducir las nanopartículas de plata de la solución de nitrato de plata. El extracto acuoso de chirimoya mostró un resultado positivo para alcaloides, flavonoides, saponinas, carbohidratos, glucósidos, fenol, proteínas y taninos. Se encontró que el tamaño promedio calculado de los cristalitos de las nanopartículas de plata y las nanopartículas de quitosano-plata era de 23 nm y 74 nm a partir de la amplitud de la reflexión (110 y 111). En este estudio, las nanopartículas de plata preparadas mostraron una forma esférica uniforme con un tamaño de partícula promedio de 22,14 a 73,14 nm con alta agregación. Las nanopartículas de plata de quitosano preparadas mostraron una forma cúbica uniforme con un tamaño de partícula promedio de 241,82 nm. Las nanopartículas de plata más grandes pueden deberse a la agregación de las más pequeñas. Esto puede deberse a la disponibilidad de diferentes cantidades y naturalezas de agentes de recubrimiento presentes en el extracto vegetal preparado. Se investigó la actividad antibacteriana de las nanopartículas de plata y de quitosano-plata preparadas contra diferentes patógenos humanos mediante el método de difusión de pozos. Nuestro estudio actual reveló que las nanopartículas biosintetizadas y el nanocompuesto de biopolímero mostraron una actividad antibacteriana significativa contra patógenos bacterianos seleccionados. El compuesto de plata de quitosano preparado mostró una zona máxima de inhibición contra E. coli, seguido de Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa y Staphylococcus aureus. Además, el presente trabajo expuso que el nanocompuesto de quitosano y plata mostró máxima capacidad antibacteriana contra patógenos Gram negativos en comparación con los Gram positivos. Los resultados obtenidos en el presente estudio indican que el nanocompuesto preparado podría ser adecuado para aplicaciones biológicas en el envasado y conservación de alimentos y en la medicina; sin embargo, se necesitan estudios de biocompatibilidad.