Abstracto

Propiedades nutricionales y actividad antioxidante de las hojas y pulpa de Chrysophyllum africanum

Joel Caleb, el nuevo amigo

El objetivo de este estudio fue determinar la composición química y la actividad antioxidante del extracto metanólico de hojas y pulpa de Chrysophyllum africanum. Los resultados revelaron que las hojas contienen cantidades considerables de minerales y vitaminas, como se detalla a continuación: 14,14 mg/100 g de hierro, 2,37 mg/100 g de potasio, 1434,38 mg/100 g de manganeso, 82,71 mg/100 g de magnesio, 185,49 mg/100 g de calcio, 28,33 mg/kg de ácido ascórbico, 13,33 mg/kg de tiamina y 55,83 mg/kg de piridoxina. Además, se encontró que tanto las hojas como las pulpas también eran ricas en lo siguiente: 297,49-304,94 mg QE/100 g para flavonoides totales, 2086,98-2304,72 mg GAE/100 g para fenoles totales, 1,6-96400 mg/kg para ácido cítrico y 130,23-515,23 mg/100 g para taninos. Por lo tanto, nuestros resultados demuestran que podría servir como fuente complementaria de nutrientes esenciales y componentes antioxidantes con beneficios para la salud.