Abstracto

ANÁLISIS DE MERCADO PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Ikechi Kelechi Agbugba

Se prevé que el mercado de pruebas de seguridad alimentaria crezca de 17.000 millones de dólares en 2018 a 24.600 millones de dólares en 2023, a una CAGR del 7,7% durante el período de previsión. Esto se atribuye al crecimiento de la demanda de productos alimenticios envasados ​​y de conveniencia, un aumento de los brotes de contaminación química en las industrias de procesamiento de alimentos y el aumento de la conciencia del consumidor sobre la seguridad alimentaria. Sin embargo, el aumento de los brotes mundiales de enfermedades transmitidas por los alimentos y la globalización en el comercio de alimentos impulsan la demanda de servicios de pruebas de seguridad alimentaria. El mercado de OGM de más rápido crecimiento se atribuye al aumento de la conciencia del consumidor sobre los organismos genéticamente modificados en los alimentos, y se espera que las tendencias tecnológicas eficientes impulsen el mercado mundial de pruebas de OGM. La falta de información sobre las propiedades nutricionales y de seguridad de los alimentos modificados genéticamente lleva a los consumidores a pensar que no son seguros para el consumo, lo que impulsa el mercado de pruebas y etiquetado de OGM. Entre los alimentos probados, se estima que el mercado estará dominado por el segmento de carnes, aves y mariscos en 2018.