Abstracto
Extracción de lactoferrina y sus potencialidades económicas en la leche vita, Bangladesh.
Mohd Abul Kalam Azad
La lactoferrina (Lf) es una glucoproteína trazable quelante de hierro presente en la leche. Sus funciones incluyen: absorción de hierro, antiinflamatoria, protección de la flora intestinal, antibacteriana, antiviral, etc., abarcando diferentes campos: alimentos y bebidas, fórmulas infantiles, alimentos deportivos y funcionales, productos farmacéuticos, productos de cuidado personal y otras aplicaciones. Está presente en la leche de bovino en una alta concentración en el calostro, de 2 a 5 mg/ml, y en una baja concentración en la leche cruda, de 0,1 a 0,3 mg/ml. La Lf puede extraerse del suero de la leche (1.Castro et.al., J.Adv.Dairy Res 2017,5:4). Milk Vita es la mayor organización de procesamiento de leche líquida de Bangladesh que se ocupa de la producción, recolección, procesamiento y comercialización de alrededor de 200.000 lt/día de leche líquida cruda, en toda la nación en el ámbito diversificado de los productos lácteos, donde cada día podemos extraer alrededor de 60 kg de lactoferrina (Lf) de calidad superior de dicha leche cruda, lo que resulta en un valor de mercado de unos 30.000 USD al día o unos 10 millones de USD al año 360 días laborables como ingresos adicionales brutos regulares más allá del negocio lácteo convencional (2. Azad, MAK, 2001). Por lo tanto, si Milk Vita realiza los pasos necesarios para la extracción de Lf de la leche cruda recolectada por sí misma, se puede acumular más dinero que con el negocio lácteo tradicional. Bangladesh se ve gravemente afectado por la crisis del coronavirus pandémico. Cada día la mortalidad aumenta de forma letal. Todas las personas en Bangladesh, incluida Milk Vita, hoy en día están luchando contra estos enemigos invisibles. Nosotros, la gente de Milk Vita, también estamos en pánico debido a la inminente amenaza de una pandemia financiera posterior al coronavirus. Por lo tanto, podemos concentrar nuestra mirada innovadora en extraer Lf de nuestra recolección regular de leche de los productores lecheros que invierten en la tecnología local/internacional necesaria y la comercializan a nivel mundial y combaten la crisis posterior al coronavirus en consecuencia.