Abstracto

Seguridad alimentaria: mantener la seguridad de los alimentos con una tecnología de medición fiable

Abdul Aziz Mullattu

Los alimentos deben ser seguros y estar libres de gérmenes patógenos, por lo que la seguridad alimentaria es esencial. Desde el transporte y el almacenamiento de los productos, la producción y la preparación de los alimentos hasta la venta, cada etapa debe cumplir con las directrices HACCP. Testo ofrece numerosos instrumentos de medición y soluciones integrales para garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos en todo momento. Estos son ideales para registrar y documentar los parámetros de medición relevantes, como la temperatura, la calidad del aceite de cocina y la humedad, así como para crear informes de medición. Consumidores: protegidos por instrumentos de medición de seguridad alimentaria: los consumidores deben poder confiar en el hecho de que el consumo de alimentos no es perjudicial para su salud, sino que la beneficia. Sin medidas de seguridad alimentaria estrictas, sería más una cuestión de pura suerte que no hubiera gérmenes que causaran enfermedades al consumir diferentes alimentos. En particular, los tipos de alimentos sensibles, que requieren refrigeración permanente y reaccionan a la más mínima interrupción de la cadena de frío con el deterioro y un aumento explosivo de gérmenes, darían lugar a quejas de los consumidores. Es relativamente fácil garantizar la seguridad de los alimentos y las bebidas.