Abstracto

Una comida rica en aceite de coco no mejora la termogénesis en comparación con el aceite de maíz en un ensayo aleatorio en adolescentes obesos.

Janna LaBarrie, Marie-Pierre St-Onge

Antecedentes: El consumo de triglicéridos de cadena media (TCM) en adultos con sobrepeso aumenta la termogénesis y mejora el control del peso. El aceite de coco es una fuente natural rica en TCM, pero se desconoce su efecto termogénico. Nuestro estudio evaluó los efectos de un aceite de prueba enriquecido con aceite de coco sobre el gasto energético, la saciedad y los marcadores metabólicos en un estudio aleatorizado, doble ciego y cruzado. Métodos y hallazgos: Se inscribieron 15 niños de 13 a 18 años de edad, con un índice de masa corporal > percentil 85 para la edad y el sexo. Se administraron dos comidas de prueba que contenían 20 g de grasa de aceite de maíz o de una grasa para hornear enriquecida con aceite de coco (1,1 g de ácidos grasos con longitudes de cadena ≤ 10C). Se tomó una muestra de sangre en ayunas antes del desayuno y a los 30, 45, 60, 120 y 180 minutos después de la comida para medir los metabolitos. El efecto térmico de los alimentos (TEF) se evaluó durante 6 h utilizando calorimetría indirecta. La saciedad se midió utilizando escalas analógicas visuales (EAV). No hubo un efecto significativo del tipo de grasa, el tiempo o la interacción del tipo de grasa x tiempo sobre el TEF, el apetito/saciedad, la glucosa y el área bajo la curva de insulina. Hubo un efecto significativo del tipo de grasa sobre la leptina (P = 0,027), los triglicéridos (P = 0,020) y el péptido YY (P = 0,0085); las concentraciones de leptina y triglicéridos fueron más bajas y las concentraciones de péptido YY fueron más altas con el consumo de aceite de maíz. Conclusión: Una grasa para hornear enriquecida con aceite de coco no mejora la termogénesis y la saciedad en los niños. Dado que este es el único estudio actual de este tipo, se necesita más investigación sobre el uso del aceite de coco como una herramienta en el control de peso en niños con sobrepeso y obesidad.