Abstracto

Uso de probióticos, prebióticos y simbióticos en fórmulas infantiles

Federico M

Introducción: La investigación e innovación en el campo de las fórmulas lácteas infantiles tiene como objetivo aproximarse a la composición nutricional de la leche materna, y imitar sus beneficios a nivel funcional. Los avances tecnológicos, junto con el desarrollo del conocimiento sobre los componentes de la leche materna, han permitido identificar una gran cantidad de compuestos bioactivos, lo que ha propiciado su incorporación en fórmulas infantiles. Métodos: Revisión bibliográfica de publicaciones científicas, en las bases de datos: SciELO, Scopus y ScienceDirect. Las publicaciones abordaron los temas de probióticos, simbióticos y su adición en fórmulas lácteas infantiles. Resultados: Se encontraron 32 artículos científicos que cumplieron con los criterios de inclusión. Se presentan las definiciones de prebiótico, probiótico y simbiótico. Se detallan los efectos fisiológicos sobre la salud y sus recomendaciones. Conclusiones: La evidencia sobre la eficacia clínica mediante la adición de prebióticos no es suficiente para recomendar su uso rutinario en fórmulas infantiles. En relación con la adición de probióticos, se necesita más investigación para poder establecer con especificidad los tipos de cepas, especies y dosis de consumo que son beneficiosas para la salud.