Abstracto

Evaluación de la cantidad y el acceso a la sal yodada mediante el método de titulación en la zona de Arsi, Oromiya, Etiopía 2018: estudio transversal comunitario

Abebe Ferede

Objetivo: Los programas de yodación de la sal se han utilizado durante más de 60 años para avanzar en la eliminación de los trastornos por deficiencia de yodo. El objetivo de este estudio fue evaluar la cantidad y el acceso a la sal yodada utilizada a nivel doméstico y disponible en los mercados de las sedes. Métodos: Se aplicó un diseño de estudio transversal basado en la comunidad. Se utilizó un método de muestreo aleatorio simple para seleccionar distritos y ciudades. Se seleccionó un total de 1200 hogares (HH) con un muestreo aleatorio sistemático. Se recogieron muestras de sal de cada HH y de ellas se seleccionaron al azar 120 muestras para su análisis de laboratorio. Además, se recogieron 24 muestras de sal comestible de diferentes 8 mercados de las sedes para su análisis de laboratorio. Las muestras de sal se analizaron mediante el método de titulación. El laboratorio de alimentación y nutrición del Instituto de Salud Pública de Etiopía (EPHI) fue responsable del análisis de laboratorio. Resultados: El resultado de la prueba para las muestras tomadas de los HH mostró que 46 (38,33%) muestras estaban permitidas en el límite estándar, 73 (60,83%) por encima del límite estándar y 1 (0,8%) por debajo del límite estándar. Un total de 119 (99,1%) hogares habían cumplido con su requerimiento de yodo por persona por día. La media y la desviación estándar (DE) fueron 45,29 + 14,47 mg/kg (partes por millón). Las sales de muestra recolectadas del mercado contenían yodo en 9 (37,5%) el límite estándar y 15 (62,5%) por encima del límite estándar. La prueba t para las sales de los hogares tuvo una diferencia media de 5,29 y fue estadísticamente significativa con los estándares internacionales (40 partes por millón) p = 0,011). Conclusión: La prueba de sal comestible fue estándar y los resultados fueron confiables. Más del 99% de la sal yodada había proporcionado una cantidad adecuada (150 μg) de yodo por persona por día. Los resultados de este estudio nos alientan a realizar estudios futuros sobre la concentración de yodo en orina media (MUIC) entre los niños de la misma comunidad, que proporcionarán información adecuada. Por lo tanto, la evaluación y el seguimiento prematuros de la cantidad de yodo en la sal durante la producción y distribución deben modificarse para sostener el buen progreso obtenido en la prevención y el control de los trastornos por deficiencia de yodo.