Abstracto

Evaluación del valor nutricional, la composición química y el efecto antiobesidad de las hojas secas de jojoba en el norte de Sinaí.

Makpoul KR*, Ibraheem AA, Shokry AM

Este estudio tuvo como objetivo determinar el valor nutricional, la composición química y el efecto antiobesidad de las hojas secas de jojoba, y evaluar sus efectos de los parámetros histopatológicos y hematológicos en ratas alimentadas con una dieta que proporcionó el extracto acuoso de hojas de jojoba. Las hojas de jojoba se secaron a la sombra, al sol y en un horno a 100 °C durante 30, 60 y 90 minutos y se determinan la composición química. El horno secado a 100 °C durante 30 minutos (tratamientos OD1) se ha elegido para evaluar su efecto en el cuerpo de la rata como los tratamientos de secado equilibrados. Los concentrados al 1%, 2% y 3% de extracto acuoso de hojas de jojoba OD1 evalúan su efecto sobre el contenido de grasa, proteína y agua de las ratas alimentadas con ellos durante 12 semanas. Se analizaron el peso corporal, la histopatología y los parámetros hematológicos. Los resultados indicaron que el extracto acuoso de jojoba OD1 es rico en proteínas, compuestos fenólicos, taninos y un bajo porcentaje de simmondsina. Los animales alimentados con dieta con 3% (AEJL) mostraron una disminución del 24% del peso corporal. No se observaron efectos significativos en los parámetros hematológicos ni cambios histopatológicos notables en el peso del hígado y los riñones. En nuestro estudio, el extracto acuoso de hojas de jojoba con un bajo porcentaje de simmondsina, tanto en concentraciones del 1%, 2% y 3%, redujo significativamente el peso corporal sin efectos negativos significativos.